Implementasi Kebijakan Ketahanan Pangan Pada Aspek Pemanfaatan di Kabupaten Hulu Sungai Tengah
Downloads
Indeks Ketahanan Pangan (IKP) Kabupaten Hulu Sungai Tengah, meskipun berkategori Tahan Pangan Tinggi, mengalami penurunan (79,86 pada 2021 menjadi 79,06 pada 2023). Aspek yang memiliki nilai terendah adalah Pemanfaatan (63,68 pada 2023). Pemanfaatan pangan merujuk pada kemampuan tubuh individu menyerap zat gizi, yang sangat dipengaruhi oleh akses air bersih, sanitasi, dan layanan kesehatan. Tingginya angka stunting menjadi bukti bahwa ketersediaan pangan yang cukup tidak menjamin status gizi yang baik tanpa adanya fondasi pendukung ini. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk menganalisis pelaksanaan kebijakan ketahanan pangan pada Aspek Pemanfaatan serta mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi implementasinya di Kabupaten Hulu Sungai Tengah. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan pendekatan studi kasus. Kerangka analisis menggunakan model implementasi kebijakan George C. Edwards III. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan studi dokumentasi dengan informan dari perangkat daerah terkait dan pelaksana lapangan (seperti kader Posyandu dan Kepala Desa). Dari hasil penelitian diperoleh bahwa Implementasi kebijakan pada Aspek Penyediaan Air Bersih berjalan lambat dan belum optimal. Hal ini disebabkan oleh keterbatasan alokasi APBD, kendala teknis (infrastruktur perpipaan di wilayah terpencil), serta hambatan sosial-budaya (kebiasaan menggunakan air sungai dan persepsi air harus gratis). Sementara itu, implementasi pada Aspek Tenaga Kesehatan dan Gizi menunjukkan keberhasilan yang signifikan, Dari hasil penelitian dapat diambil kesimpulan yaitu terdapat kesenjangan implementasi yang tajam antara komponen penyediaan air bersih yang terhambat dan komponen peningkatan gizi/kesehatan yang berhasil melalui pemanfaatan sumber daya lokal (kader) dan sinergi kebijakan.
Alfia, Lutfi. (2016). Implementasi Program Peningkatan Ketahanan Pangan (Studi pada Dinas Pertanian Kabupaten Blitar). https://doi.org/10.21776/UB.JIAP.2016.002.03.7
Ariani, Mewa, & Suryana, Achmad. (2023). Kinerja ketahanan pangan Indonesia: pembelajaran dari penilaian dengan kriteria global dan nasional. Analisis Kebijakan Pertanian, 21(1), 1–20.
Fiandana, Yanuar. (2015). Strategi Pemerintah Daerah dalam Meningkatkan Ketahanan Pangan Daerah (Studi pada Kabupaten Malang). Jurnal Administrasi Publik Mahasiswa Universitas Brawijaya.
Fitriyani, Amelia, Angelina, Putri Ria, Fatih, Hanif Nur, Pradipta, Muhammad Rezi, & Fauzan, Ahmad. (2024). Sosialisasi Pencegahan Stunting Melalui Aspek Fisik dan Psikologis di Desa Cinangneng. Jurnal Pengabdian Masyarakat Sapangambei Manoktok Hitei. https://doi.org/10.36985/9DR2BH74
Haris, Irfani Darma, Nasution, Muhammad Arif, & Syafri. (2023). Pengendalian Pemanfaatan Ruang Lahan Pertanian Berbasis Berkelanjutan Ketahanan Pangan Di Kabupaten Soppeng. Urban and Regional Studies Journal. https://doi.org/10.35965/URSJ.V5I2.2704
Helmi, Fajri, & Ali, Helmi. (2020). Strategi Peningkatan Ketahanan Pangan Dalam Menghadapi Pandemi Covid-19 Di Kota Bukittinggi. Jurnal Benefita, 5(3), 366.
Juansa, Andra, Maulana, Anas Wahid, Lubis, Mitra Musika, Wijaya, Acep Atma, Minarsi, Ayu, Sugama, Deka, Ayu, Ieke Wulan, Rianty, Erfina, & Murwanti, Retno. (2025). Ketahanan Pangan: Swasembada Pangan dan Implikasinya terhadap Pertumbuhan Ekonomi di Indonesia. PT. Star Digital Publishing, Yogyakarta-Indonesia.
Kertati, Indra, Pratomo, Setyohadi, Sancono, Bambang Agus Windu, Daeni, M., Widyastomo, Rahmad Purwanto, Christiani, Charis, Werdiningsih, Rini, Hadiati, Tri Lestari, Bahrudin, Agus, & Winarni, Aris Toening. (2023). Implementasi Kebijakan Publik: Dari Hulu ke Hilir. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Lestari, Dewi Aprilia Ajeng, Martianto, Drajat, & Tanziha, Ikeu. (2018). Pengembangan indeks ketahanan pangan dan gizi tingkat kabupaten di Kabupaten Bandung Barat. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 2(1), 62–76.
Lorian, Yeni. (2025). Evaluasi Dampak Sosial Program Ketahanan Pangan Nasional. Circle Archive, 1(7).
Martony, Oslida. (2023). Stunting di Indonesia: Tantangan dan Solusi di Era Modern. Journal of Telenursing (JOTING). https://doi.org/10.31539/JOTING.V5I2.6930
Nizmi, Yusnarida Eka, Retnaningsih, Umi Oktyari, Olivia, Yessi, Wicaksa, Arif, Takwa, Tuah Kalti, Hidayati, Umunnisa, Purwasandi, Purwasandi, Alby, Syahroni, & Yulia, Rahmi. (2025). Peran Perempuan dalam Ketahanan Pangan: Sosialisasi dan Identifikasi di Desa Banjar Seminai Kabupaten Siak. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM), 3(2), 66–74.
Noer, Ariel Azlam, & Ilman, Nur. (2025). Peran Dinas Perikanan dan Ketahanan Pangan Kabupaten Luwu Utara dalam Meningkatkan Ketahanan Pangan dan Kesejahteraan Masyarakat. Integrative Perspectives of Social and Science Journal, 2(03 Juli), 5094–5101.
Quirinno, Ratu Syra, Murtiana, Sri, & Asmoro, Novky. (2024). Peran sektor pertanian dalam meningkatkan ketahanan pangan dan ekonomi nasional. NUSANTARA: Jurnal Ilmu Pengetahuan Sosial, 11(7), 2811–2822.
Rahmadani, Suci, & Lubis, Syofiati. (2023). Evaluasi peran pemerintah dalam menentukan angka stunting berdasarkan perpres 72 tahun 2021. Jurnal EDUCATIO: Jurnal Pendidikan Indonesia. https://doi.org/10.29210/1202322804
Rahmi, Hasanatul, & Jumiati. (2020). Implementasi Kebijakan Ketahanan Pangan Dalam Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat di Kabupaten Pesisir Selatan (studi kasus pengelolaan cadangan pangan pemerintahan desamelalui kelembagaan lumbung pangan). Indonesian Journal of Education Research. https://doi.org/10.24036/EDUNESIA.V1I1.9
Rikardus, Everistus. (2025). Penguatan Kebijakan Ketahanan Pangan: Sinergi Multi-Pemangku Kepentingan dalam Peningkatan Produksi Padi. Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 1(2), 302–315.
Salasa, Andi Rachman. (2021). Paradigma dan Dimensi Strategi Ketahanan Pangan Indonesia. Jejaring Administrasi Publik. https://doi.org/10.20473/JAP.V13I1.29357
Saliem, Handewi Purwati, & Ariani, Mewa. (2016). Ketahanan Pangan, Konsep, Pengukuran dan Strategi. https://doi.org/10.21082/FAE.V20N1.2002.12-24
Yuliansyah, Ervan, Pramudiana, Ika Devy, Widyawati, Widyawati, & Pramono, Sapto. (2025). Efektivitas Implementasi Program Cadangan Pangan Pemerintah (CPP) dalam Mendukung Ketahanan Pangan Keluarga Rentan di Desa Godog, Kecamatan Laren, Kabupaten Lamongan. Journal of Management and Social Sciences, 4(1), 130–147.
Zuhrufia, Dina. (2016). Implementasi kebijakan agropolitan berbasis komoditas unggulan dalam membangun ekonomi daerah. Skripsi Malang: Fakultas Ilmu Administrasi. Universitas Brawijaya.
Copyright (c) 2025 Muhammad Afni Hidayat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC-BY-SA). that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
